白兰地有什么样酒杯及选择方法

白兰地有什么样酒杯及选择方法 时间:2017-12-19

  喝白兰地时,选择正确的酒杯很重要,才能更好的品味白兰地。下面一起来看看白兰地的酒杯及选择方法吧,希望对你有帮助!

白兰地有什么样酒杯及选择方法

  白兰地酒杯的介绍

  白兰地杯天生就有一种贵族的气息,真不愧是为盛装白兰地而设计。圆润的身材可以让百年琼浆的香味一丝一毫存留于杯中。

  饮用时常用手中指和无名指的指根夹住杯柄,让手温传入杯内使酒略暖,从而增加酒意和放香。倒入不超过1/3为佳。

  饮用白兰地的酒杯选择

  郁金香花开高脚杯一般用来品尝或饮用白兰地。这种杯形,能使白兰地的芳香成分缓缓上升。品尝白兰地时,斟酒不能太多,至多不超过杯容量的1//4,要让杯子留出足够的空间,使白兰地的芳香在此萦绕不散,这样就能使品尝者对白兰地中的长短不同、强弱各异、错落有致的各种芳香成分,进行仔细分析和欣赏。

  喝什么样的酒用什么样的酒杯

  勃艮第杯

  平衡酸度,突显果味,达到口感上的平衡。

  通常用来品尝一些酸度较高、果味淡雅的葡萄酒,比如说黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。勃艮第杯短而开阔的杯肚设计,可以让酒液流入口腔时的速度减慢,酒液就可先接触到舌尖部分,让人感觉到甜、突显果味,然后才是流入舌头中部酸的味蕾,先甜后酸,可以平衡掉本来高酸的部分。

  波尔多杯

  提升酸度,平衡果香,达到口感上的平衡。

  通常来品尝一些果味较重、酸度其次的葡萄酒,如赤霞珠,杯肚没有勃艮第杯开阔,可以使酒液直接流向舌头中部,然后再向四周流散,是果味、酸味相互融合,达到整体的和谐。

  白葡萄酒杯

  平衡酸度,平衡甜感,达到口感上的平衡。

  白葡萄酒杯也可分为霞多丽杯和雷司令杯两种,前者酸度适中,因此杯肚略陡,后者酸度高,杯肚略缓,原理和波尔多杯与勃艮第杯相同,都是为了平衡酒的口感,达到整体的和谐。

  香槟杯

  聚拢香气,增强美观度和观赏性

  香槟杯的笛型设计,在口感上没有过多说法,细长的杯身可以集中香气,更重要的是让起泡顺着杯壁缓慢上升,达到美观的作用。

  洋酒杯

  蕴积香气,加速酒精的蒸发。

  洋酒是以葡萄酒蒸馏而成,酒精度非常高,因此要品尝白兰地的真味,须以小口啜饮。所以洋酒杯通常为大肚矮杯,杯口向内缩,以便在饮用时用手掌托杯,并以手温酒使香气蕴积在杯中,同时让过多的酒精挥发掉。


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