冬季火锅吃什么菜

冬季火锅吃什么菜 时间:2018-01-23

  我国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅,苏杭一带的菊花火锅,重庆的毛肚火锅等等。下面小编为你整理了一些冬季火锅吃什么菜的做法。

冬季火锅吃什么菜
 

 冬季火锅配菜的推荐

  苗族竹荪鹅涮锅

  竹荪鹅涮锅是我国苗族地区的一种风味饮食,在民间流传甚广。采用山珍之首的竹荪和八珍之一的鹅,用独特烹饪方法制成了营养丰富的竹荪鹅火锅。先喝汤,后吃竹荪,之后是鹅肉,再涮蔬菜,最后吃烩面,这便是吃竹荪鹅锅的五步法。鹅汤呈奶白色,浓郁中带着清香,十分爽口,喝完顿时觉得神清气爽,心旷神怡;然后尝竹荪,口感很好;接着再吃一块鹅肉,鹅肉炖得酥烂,松软滑口,鲜美无比。

  用独特秘方烹饪而成的竹荪鹅火锅,鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,汤醇味美,还能补虚益气,暖胃生津,止咳化痰。

  湖南腊味火锅

  湖南腊味火锅以腊鱼、腊鸡、腊兔为主料,以大森叶、姜片、粉丝等为辅料。其制法是将腊味制品过水后过油,用料酒煸炒,放红油煮15分钟即可食用,其味独特,醇香可口。

  贵州酸汤鱼火锅

  贵州菜的酸辣叫人欲罢不能,清淡中隐藏着奇异的味道。苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有“三天不吃酸,走路打罗圈”(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名。酸汤鱼源于贵州东南部,是苗族山寨逢年过节用来款待贵宾的美食。

  寒冷的冬季里,酸汤鱼火锅独树一帜。汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里,长时间熬闷提炼酿造而成。配以贵州当地出产的野生西红柿、辣椒、野生香料。整锅端来,火锅上橙红色的色泽与幽香沁人的气味,让人食欲倍增。鲜红的汤虽然让怕辣的人胆寒,但若是壮着胆子尝一尝,立刻会被汤里的鲜香折服,因为红的不是辣椒,是西红柿。


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