烤大马哈鱼的做法

烤大马哈鱼的做法 时间:2018-01-23

  大马哈鱼素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。下面小编为你整理了一些烤大马哈鱼的做法。

烤大马哈鱼的做法

  烤大马哈鱼的配料

烤大马哈鱼的做法

  烤大马哈鱼的做法步骤

  1.食材洗净

  2.碗内加入花椒粉,黑胡椒粉,家乐鸡粉,料酒,盐,拌匀

  3.将拌好的调料均匀的刷在鱼肉上,腌制15分钟

  4.烤盘铺锡纸,刷油,放上鱼肉片,鱼肉表面刷一层油

  5.烤箱预热,上下管200度入中层烤10分钟

  6.期间,将辣酱加油拌匀

  7.将辣酱刷在烤好后鱼片的表面,

  8.重入烤箱上下管200度,入上层,烤10分钟,撒上芝麻即成

  烤大马哈鱼的介绍

  大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类,根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群,上溯至中国境内的只是秋鲑,且多在下游产卵,到达上游者仅为少数。受精卵孵化后,仔鱼潜伏在石砾间黑暗处,长至毫米开始降河下海,达到成熟时再归入淡水河川,仍回原繁殖场地产卵。通常龄性成熟,成鱼进入生殖期便不摄食。选择水质澄清、水流较急、水温5~~7℃、底质为石砾的地方产卵。卵产在直径约1米,深30厘米的坑内。产卵后亲体瘦弱,7~~14天后死亡。终生只繁殖1次。性凶猛,为肉食性鱼类,幼鱼吃底栖生物和水生昆虫,降海后主要食玉筋鱼,鲱等小型鱼类.大麻哈鱼是1种比较珍贵的大型经济鱼类,最大重达6.5千克以上,脂肪含量极为丰富,肉味鲜美,其卵是中国东北名贵水产品之一,营养价值很高。


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