俄式西餐经典菜品

俄式西餐经典菜品 时间:2018-08-17

  西餐往往就是这么简单,一个盘子里盛上一块肉、一点蔬菜、几块土豆,晚餐就搞定了。来挪威已多年,渐渐地习惯这种吃法___简单方便、营养齐全。下面就由学识网小编为大家整理的俄式西餐经典菜品,欢迎阅读。

  俄式西餐经典菜品的成品图

俄式西餐经典菜品

  俄式西餐经典菜品的食材准备

俄式西餐经典菜品

  俄式西餐经典菜品的做法步骤

俄式西餐经典菜品

  1.提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。

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  2.第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。

  注:苹果是这道菜的第二主料,不可变,其它随意。

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  3.将土豆削皮、切成船形备用。

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  4.将土豆放入烤盘里,撒点胡椒、盐,浇点油拌均匀。

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  5.将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上,并挤点柠檬汁在鸡腿上。

  注:柠檬汁的作用去异味,增香,这里我们没有用姜。

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  6.沿四周浇点水,水量根据盘子的大小,略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱,200度25分钟左右。

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  7.在烤的同时,我们将苹果洗净、去核、切成船形,挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化,增味。

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  8.25分钟后,将烤盘取出,换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了,将盘子搞脏了。

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  9.另起盘,将土豆、苹果放入,腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱,200度20分钟左右。

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  10.20分钟后取出烤盘,在鸡腿上抺上酱汁,再入烤箱,200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。

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  11.在烤的同时,我们将甜椒洗净、切成大块,调点盐。

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  12.10分钟后取出烤盘,将调了味的甜椒放入,鸡腿翻面,继续入烤箱,200度8分钟左右。   注:想得到更加焦脆的效果,可以调高温度到250度。

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  13.这是最后烤好,从烤箱取出的样子。  俄式西餐经典菜品小贴士

  1.鸡腿提前一晚腌上更宜入味。

  2.柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化。

  3.想得到更加焦脆的效果,最后几分钟可以调高烤箱温度到250度。

  4.根据肉菜的易熟程度不同,调整先后放进烤箱的次序,才能做到一炉出


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